嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任清單 雷煥坤副區(qū)長到食品包保企業(yè)開展首次督導(dǎo)檢查

發(fā)表時(shí)間： 2023-01-13 16:56 來源：區(qū)市場監(jiān)督管理局 　　

        1月12日下午，清城區(qū)人民政府副區(qū)長雷煥坤帶隊(duì)到丁香花園酒店、好來登酒店等食品包保企業(yè)開展首次督導(dǎo)檢查。

        清城區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，于2022年底，按照省、市關(guān)于推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“2022年打基礎(chǔ)、2023年全覆蓋、三年見成效”的要求，制定《清城區(qū)貫徹落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作實(shí)施方案》，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，按照《統(tǒng)計(jì)上大中小微型企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)（2017）》規(guī)定，將轄區(qū)所有獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營者劃分為A、B、C、D四級(jí)，明確區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部包保B級(jí)主體。

        此次督導(dǎo)檢查，雷煥坤副區(qū)長了解了相關(guān)酒店的經(jīng)營情況，重點(diǎn)檢查了企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、食品添加劑使用、供餐過程、食品留樣、食品餐飲具及工具容器清洗消毒管理等情況，督促相關(guān)酒店負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，保證食材質(zhì)量，及時(shí)消除食品安全隱患，確保“舌尖上的安全”，注意做好宴席、年夜飯等活動(dòng)的食品安全工作，確保不發(fā)生群體性食品安全事件。

        雷煥坤副區(qū)長強(qiáng)調(diào)：一要完善安全管理體系。企業(yè)必須建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗(yàn)等制度，按照“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二要抓好常態(tài)化防控。企業(yè)要做好食品安全自查工作以及各項(xiàng)食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)記錄，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境整潔和人員衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期標(biāo)識(shí)等規(guī)定，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。三要強(qiáng)化應(yīng)急處置，企業(yè)要制定食品安全事故處置方案，及時(shí)向市場監(jiān)管部門報(bào)告食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，積極配合好監(jiān)管部門做好事故調(diào)查處理工作。

 

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